Zafer Yenal
Doçent Dr.
İletişim Bilgileri
(212) 359 70 57
zyenal@boun.edu.tr
İlgi Alanları
Tüketim sosyolojisi, yemek sosyolojisi, köy çalışmaları, tarihsel sosyoloji
Eğitim Bilgileri
Doktora, Binghamton University (2000)
Lisans, ODTÜ (1989)
Yayınlar

“Culinary Work at the Crossroads in Istanbul,” Gastronomica, vol. 16, n. 1, Spring 2016, pp. 63-78. (co-authored with Michael Kubiena).


“Osman Koçtürk: Siyaset, Yemek ve Değişen Zamanlar,” [Osman Koçtürk: Politics, Food and Changing Times] Yemek ve Kültür, June 2015.


“Agrarian Change under Globalization: Markets and Insecurity in Turkish Agriculture,” Journal of Agrarian Change, Winter 2011. (Çağlar Keyder ile)

 


 


Ayrıntılı özgeçmiş için tıklayınız
Lisans
Eğitimi
Lisansüstü
Eğitimi
HABER ve DUYURULAR