Zafer Yenal
Tüketim sosyolojisi
Yemek sosyolojisi
Köy çalışmaları
Tarihsel sosyoloji
Soc 101 Sosyolojiye Giriş; Soc 108 Sosyolojik Analiz; Soc 221 Sosyal Değişim ve Kalkınma ; Soc 272 Kültür ve Toplum; Soc 282 Köylülük İncelemeleri
Soc 379 Sosyolojik Kavramsallaştırmaların Tarihi; Soc 491 Yemeğin Sosyolojisi ve Tarihi ; Soc 492 Yirminci Yüzyıl KapitalizmiTwentieth Century Capitalism; Soc 324 Güç ve Eşitsizlik.
2013 – 2015 Organik tarım ve 'iyi tarım uygulamaları'nda üçüncü taraf denetim ve belgelendirmenin sosyo-ekonomik sonuçları.
Finansman Kuruluşu: TÜBİTAK (Ulusal Bilim ve Araştırma Kurumu)
Rol: Baş Araştırmacı
2013 – 2014 Gelir Getirici Kredi Programları ve Kırsal Kalkınma Projeleri Etki Değerlendirmesi Çalışması
Finansman Kuruluşu: Aile ve Sosyal Yardım Bakanlığı, Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Genel Müdürlüğü,.
Rol: Öncü Araştırmacı
2011-2012 Türk Tarımında üçüncü taraf denetim ve belgelendirme sistemlerinin geliştirilmesi
Destekleyen Kuruluş: Boğaziçi Üniversitesi, Bilimsel Araştırma Fonu
Rol: Baş Araştırmacı
2007 – 2008 19. Yüzyıl Sonu ve Erken Cumhuriyet İstanbul'unda Şenliğin Değişen Boyutları
Destekleyen Kuruluş: Boğaziçi Üniversitesi, Bilimsel Araştırma Fonu
Rol: Baş Araştırmacı
2004 – 2007 Küresel Sivil Toplum Hareketleri: Uluslararası Kampanyalarda Dinamikler ve Ulusal Uygulama
Finansman Kuruluşu: UNRISD, Birleşmiş Milletler Sosyal Kalkınma Araştırma Enstitüsü
Rol: Öncü Araştırmacı
2002-2005 1980 sonrası Türkiye'de kırsal kesimde göç hareketleri ve gelir getirici faaliyetlerde yaşanan dönüşümler
Destekleyen Kuruluş: Boğaziçi Üniversitesi, Bilimsel Araştırma Fonu
Rol: Baş Araştırmacı
“Politics of seed: The awakening of a landrace wheat and its prospects,” Journal of Peasant Studies, (co-authored with Derya Nizam) January, 2020.
“Entitled Drinking in a Changing World,” Summer. Autumn. Winter. Spring.: Staging Life and Death. Edited by Simon Banham, Sarah Hunter, Michael Brady and Renny O'Shea. Manchester University Press, 2019 (co-authored with Biray Kolluoğlu)
"Influencerlardan Öğrendiklerimiz: Parçalanmış Gerçeklik ve Güven Dünyasında Markalama," Harvard Business Review Türkiye. October 2019, pp. 98-102. With Ayşegül Toker.
"Sınırların Gölgesinde Yerelin İmkanlarını Düşünmek," [Thinking about the Promises of the Local under the Shadow of the Borders]. Beraber Az Mı Tuz Ekmek Yedik," edited by Armine Avetisyan and İhsan Karayazı, Kars: Şehir ve Kültür Araştırmaları Derneği, 2018
